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舌尖上的溯源——惠水黑糯米 一份 1斤装

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黑糯米是水稻的一个品种,属于糯米类,种皮呈紫红色,因为米质有糯性,所以又称为血糯米,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种。贵州惠水黑糯米,又称紫糯米,栽培历史悠久。据《定番州志》记载,从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米米”,是御餐中的珍品。黑糯米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”、“黑珍珠”。

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——来自贵州醇香的溯源——

溯源·地理


贵州省,正好处于全球农作物生长的黄金纬度(北纬27度),这一纬度的农作物比其他纬度的生长的更好,品质更佳。贵州在全球同一纬度的地形中海拔最高,可谓“高海拔,低纬度”。全国很多地区在经济增长的同时环境也遭到了污染,然而贵州经济一直落后,但这个“落后”却为贵州保住了环境和生态系统。

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——生态安全的践行者——

  我们来到了李田的庄稼地里,看到了黑糯米,惠水黑糯米米粒呈深紫色,李言告诉我们长期食用还有补血益气、补脑健肾的效果,在他们家中每天都会熬糯米粥喝,以前只是种一点自己家里吃,现在他家种了20亩地的黑糯米,他说,现在都不用我们出去买来,到黑糯米收获的季节收购商都会去家里收购。

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溯源·生长


黑糯米是贵州惠水布依族地区传统种植的名贵稻种,其独有的香糯不黏牙及富含花青素的特性,是优良天然保健食品。

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——黑糯米蕴含的营养——

溯源·营养


根据贵州农学院对十七个黑糯米品种和五个白糯米品种进行分析化验对比的结果,黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在百分之八点八至十四点一五,平均为百分之十一点四八,赖氨酸含量在百分之零点三二至一点五二,平均为百分之零点四一,黑糯米每百克含核黄素在零点一二至零点三一毫克,平均为零点一九毫克。

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溯源·功效


用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查,食用黑糯米,对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品,更有明显的医疗效果。

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康康溯源小记者溯源到的惠水黑糯米现已到货,期待您的订购······

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舌尖上的溯源——惠水黑糯米 一份 1斤装
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溯源地: 贵州省惠水县
溯源人: 老曹
发货时间: 一个月左右
浏览量: 3507
¥15.00
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