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  健康早报 - 【康康养生】
腊八节——陪伴是最长情的告白!
信息分类: [康康养生]   发布时间:2018-01-24   浏览:(231)

腊前月季


【宋】杨万里 

只道花无十日红,此花无日不春风。
一尖已剥胭脂笔,四破犹包翡翠茸。
别有香超桃李外,更同梅斗雪霜中。
折来喜作新年看,忘却今晨是季冬。

 


腊八节

 

一说腊月,大家的第一感觉就是到了一年的岁尾。但提及腊月,人们最熟悉的或许是腊八这个特殊的日子了。一个原因是这一天算是腊月中最寒冷的时节,就像民谚“腊七、腊八,冻掉下巴”说的那样,另一个原因是当天各地有不少饮食文化,如喝腊八粥、泡腊八蒜、制腊八豆腐……

 


腊八蒜


一到腊月初八,华北大部分地区在这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。泡腊八蒜是一道流行于北方的传统小吃,是腊八节节日食俗。



腊八豆腐


腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。


腊八面


腊八面,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。



腊八粥


腊八节至今已有上千年的历史,这个古老的节日的到来,标志着春节要来了。据史料记载,从先秦起,腊八节是用来祭祀祖先和神灵的,民众在这一天祈求五谷丰登、人畜兴旺,从传统意义来说,这一天也传递着进入“年关”的信号,家家户户都开始“忙年”了,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香烛等,陆续为欢度春节作准备。腊八节,民间流行吃“腊八粥”的习俗。浓浓的腊八粥不仅营养美味,也把年味传递开来,拉开了春节的序慕。

 


单就做腊八粥来看,北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西不下20种,有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等等,据说从腊月初七晚上家家就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分用微火开始炖上,直到第二天清晨,一锅暖人心窝的腊八粥就出炉啦!

 

 

腊月歌


“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉(炖炖肉);二十七,宰公鸡(杀灶鸡);二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;大年初一扭一扭。从这首简单的腊月歌里,我们基本上能想象腊月里人们的生活情景与乐趣了。

 


尽管准备主食有快有慢,但自从来到腊月,人们按部就班都开始了打扫卫生、准备食材、购买年货、布置房间,腊月终究算是一年中让人记忆最为深刻的一月,生活中开始弥漫着渐渐变浓的节日味道。进入腊月,辛劳拼搏了一年的人们,可以稍加停歇养精蓄锐谋划未来。不论是身在何处,幸福和满足都会在由相聚与团圆汇成的画面中蔓延开来。腊月在向每一个忘我忙碌的人传达这样一种信息:腊月已经来了,年已经不远了,忙着向前走的人也该歇歇了!腊月的味道,是欢乐的味道,是团圆的味道,更是年的味道!

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