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  健康早报 - 【食疗】
新西兰蜂蜜为啥这么火!
信息分类: [食疗]   发布时间:2018-02-12   浏览:(252)

随着麦卢卡蜂蜜的风靡世界,新西兰的蜂蜜渐渐的变成了爸爸妈妈们的首选。能成为大家放心的选择,还是有强大的依据的:

 

世界上最纯净的国家




当你服用 Manuka 蜂蜜的时候,如果知道平均每只蜜蜂要采集 200 万朵麦卢卡花,飞绕 40,000公里路程(约地球 1 圈),才能产制 1 公斤的麦卢卡蜂蜜时,你就会觉得麦卢卡蜂蜜真的是珍贵了。





新西兰地处南纬 35 度~47 度之间,远离大陆,镶嵌在世界最大海洋的深处,其纯净的自然环境举世公认。新西兰没有酸雨没有重金属残留污染,也基本不使用化肥,所以更谈不上有土质污染。


麦卢卡树 (Leptospermum Scoparium) 是新西兰独有的灌木,源自新西兰毛利人领地里的原始森林,相传 13 世纪前后,毛利人从太平洋的其他岛屿迁徙到新西兰,成为这里最古老的土著居民。  古老的毛利人在长期的生活中发现了一种独特的树,其树叶和树皮可以医治疔疮、烫伤、割伤等,于是数百年来,毛利人一直视麦卢卡树为天然的草药


麦卢卡树之所以稀有,是因为它生长的环境很特别,目前分布在新西兰南北岛上的山地和海湾,北岛主要在东海岸的干燥地带,大面积麦卢卡树都生长在偏远无污染的原始森林。到了 19 世纪中期,欧洲人开始大规模登陆新西兰,民间盛传有一位英国女人从英国带着蜜蜂来到新西兰,从此开启了新西兰的养蜂事业


而著名的麦卢卡蜂蜜就来源于麦卢卡树的花朵。麦卢卡蜂蜜具有特殊的香味,比常见的其他蜜种有着更深的颜色更浓郁的味道



说起来当初新西兰的养蜂人并不喜欢麦卢卡蜂蜜,当时所采集的麦卢卡蜂蜜很多都被直接丢弃郊野,或被以低价卖给牧场,作为奶牛的营养补充品。但久而久之,一些牧场主发现,饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖的奶牛(新西兰的牧场有通过红糖为奶牛补充营养的传统)更能够抵抗疾病的侵扰,直到此时,麦卢卡蜂蜜的保健作用才开始被一些人注意,一些科学家也才开始对麦卢卡蜂蜜进行专门研究。

新西兰 Waikato 大学 Peter Molan 博士多年的研究发现,麦卢卡蜂蜜具有特别的医疗作用,其中的奥秘就是一种叫做“甲基乙二醛”的化合物,它的抗菌性能有助于消化、帮助和减轻胃溃疡症状,维持健康的肠细菌平衡;有助于改善身体的耐力快速恢复失去的能量;有助于提升高水平的抗氧物;还能帮助提高免疫力



一般蜂蜜的甲基乙二醛含量大概只有每公斤 0-10 毫克,而 Manuka 蜂蜜中,该化合物的含量竟高达每公斤 350-700 毫克。所以它独特的抗菌与抗氧化能力是一般蜂蜜的百倍以上,甚至超越一些传统的药物。据古文记载,古埃及人有利用蜂蜜作治疗的记录。它可以成功消灭各种细菌包括幽门杆菌等。

真实案例:

张先生最近血压又高了而且头疼咳,遬呼吸难受胸闷。孩子们都急的不行了,知道 蜂蜜具有润肺止咳的作用,适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰,或痰少而黏,或干咳无痰,可以冲蜂蜜水喝。家人就买了蜂蜜给张先生喝,到现在喝了快半月了,症状有所缓解,现在长期喝着。

除了口味和颜色的不同,新西兰的蜂蜜还有3种状态:固态蜂巢,液态和膏状。

固态蜂巢保留了其自然形式,是将大框架的蜂巢直接从蜂箱中取出,仔细检查过质量之后,手工切成小块。液体的蜂蜜,是将蜂窝架在离心提取器中旋转,获取液态的蜂蜜并进行包装。为了制做膏状的蜂蜜,先要将液态蜂蜜冷却,缓慢搅拌后会出现结晶现象,继续搅拌直至蜂蜜的糖颗粒消失,形成光滑的如奶油般的蜂蜜。

新西兰蜂蜜的品种

世界上蜂蜜的种类大概有300多种,我们今天只挑选几款在新西兰比较常见的品种来解读。除非是有治疗方面的需要,经由医生推荐外,我个人认为我们将要解读的这些蜂蜜全都营养丰富,可以作为日常营养的补充之用。

我相信爸爸妈妈们一定都知道,不过在这里还是想要啰嗦一句,蜂蜜不适合1岁以下的宝宝!


 Manuka Honey 麦卢卡蜂蜜


颜色颜色较深,目测在90-100mm的这2

香气略带泥土的气息,能明显闻到草本植物的香气

口感甜味适中,略带苦涩


 

Clover Honey 三叶草蜂蜜

说完最珍贵的,我们来看看最普遍的,Clover Honey三叶草蜂蜜。新西兰是畜牧业极度发达的国家,而在牧场里随处可见三叶草,所以说三叶草蜂蜜是最普遍的绝不为过,当然价格也是很平易近人的。


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